Una serata speciale, all’insegna dell’eccellenza, della formazione e del futuro.
In occasione del 30° Anniversario dell’azienda Terre di Shemir, il Ristorante Didattico dell’Abele Damiani ha realizzato una cena celebrativa, promossa ed organizzata dalla patron Creuso Lara unitamente al marito Francesco Pellegrino. Un evento che ha saputo unire territorio, cultura enogastronomica e alta cucina, valorizzando il talento e la passione degli studenti dell’Istituto.
La cena “a sedici mani” è stata pensata, curata ed eseguita dagli chef stellati Michelangelo Citino, Stefano Mazzone, Damiano Nigro, Domenico Candela, Pino e Angelo Cuttaia, Lia e Gaetano Basiricò in collaborazione con i docenti Austero P., Navarretta G. e Vinci R. e i loro alunni del settore cucina; invece, la brigata di sala, coordinata dai docenti Somellini A. e Genna P., ha dimostrato professionalità, creatività e grande maturità tecnica, regalando agli ospiti un’esperienza raffinata.
Il momento più emozionante della serata è stato senza dubbio l’annuncio che tre studenti del settore Cucina sono stati individuati per vivere un’esperienza formativa unica: la prossima estate lavoreranno nelle cucine di chef stellati, mentre sei studenti del settore Sala parteciperanno al Vinitaly 2026.
Traguardi importanti che premiano impegno, talento e dedizione, e che rappresentano un ponte concreto tra formazione e mondo dell’alta ristorazione. Il 30° anniversario di Terre di Shemir non è stato solo una celebrazione aziendale ma un’occasione per investire nel futuro dei giovani e nella cultura del buon cibo, nel segno dell’eccellenza e della qualità.
Presenti alla serata il sindaco di Marsala Massimo Grillo; Enzo Vizzari, direttore delle Guide de l’Espresso; Paolo Vizzari, critico gastronomico; Luisa Agostino, titolare di Paesanella; Carlo Spallanzani e Nino Aiello (Gambero Rosso); Gianni Paterno, corrispondente Sicilia di Italia a tavola; Fabrizio Carrera (Cronache di gusto); l’artista Giovanna Colombo, che ha realizzato la decorazione della bottiglia celebrativa; il titolare del panificio Martinez; Brugnano vini, Claudio Cerati, titolare di Upstream.
Una serata unica e speciale, che raramente si realizza in un Istituto alberghiero, una serata che resterà nel cuore di tutti: perché quando scuola, impresa e territorio collaborano, nascono occasioni straordinarie.
L’Istituto Damiani continua a distinguersi per le grandi opportunità formative a stretto contatto con prestigiose realtà imprenditoriali. La serata si è conclusa con l'appuntamento al prossimo anno per uno strepitoso connubio tra chef stellati e allievi dell' Istituto Alberghiero Abele Damiani di Marsala.
