La costa trapanese ha aperto il TTG Travel Experience con lo stand degli Itinerari del Gusto della Costa Trapanese pieno di operatori. Nella prima giornata della fiera internazionale B2B del turismo, lo stand ha accolto agenzie di viaggio, tour operator e buyer italiani e stranieri, per conoscere da vicino itinerari, esperienze e pacchetti.
Protagonisti della giornata sono stati gli studenti dell'Istituto di Istruzione Superiore «Ignazio e Vincenzo Florio» di Erice. I ragazzi hanno preparato e servito gli assaggi dei prodotti del territorio e hanno accompagnato i visitatori nel racconto delle ricette e delle materie prime, dal pescato al sale, dal tonno al cùscusu. Una presenza che dà forma al tema scelto dal TTG 2026, EXIST, e al messaggio degli Itinerari del Gusto: mettere al centro le persone che custodiscono i saperi della costa.
Fitta l'agenda degli incontri B2B, prenotati attraverso la pagina «Incontraci a Rimini» del portale itineraridelgustotrapani.it con calendari distinti per il mercato italiano e per quello internazionale. Al centro dei colloqui i cinque itinerari a fruizione libera e i quattordici pacchetti esperienziali da tre, cinque e otto giorni organizzati dal tour operator incoming Sicilia da Scoprire.
Ogni itinerario segue un sapere della costa. «Gambero rosso & pescato mediterraneo» collega Mazara del Vallo, Petrosino, Marsala e Pantelleria, dal porto canale e dalla Casbah al mercato ittico e alla laguna dello Stagnone. «Tonno e tonnare» unisce Favignana, Trapani, Valderice, Custonaci e San Vito Lo Capo, dall'ex Stabilimento Florio alle tonnare di San Cusumano, Bonagia, Cofano e del Secco. «Il sale e le sue declinazioni» attraversa le saline di Trapani, Paceco e Marsala, tra il Museo del Sale di Nubia, la Riserva gestita dal WWF e le Saline Ettore e Infersa fino a Mozia. Il «Cucina tradizionale e pescato locale» segue la tavola di tutti i giorni tra Misiliscemi, Trapani, Paceco ed Erice, dal pesce ai dolci tipici ericini. «Cùscusu trapanese», infine, abbraccia tutti e dodici i Comuni.
Oggi la seconda giornata prosegue allo stand con degustazioni e incontri B2B con i sindaci e gli operatori della costa. Alle ore 16.00, nell'area talk del Padiglione Sicilia all'interno del Rimini Expo Centre, la Fondazione Torri e Tonnare del Litorale Trapanese, capofila, i dodici Comuni, il Distretto Turistico Sicilia Occidentale e Sicilia da Scoprire firmeranno il protocollo d'intesa che rende ufficiale la rete degli Itinerari del Gusto. Sarà anche presentato un prodotto editoriale dedicato al racconto delle tradizioni culinarie del territorio del GAL della Pesca Trapanese, allargato ai Comuni di Favignana e Pantelleria. Venerdì gli ultimi incontri fino alla chiusura della fiera.
Il progetto Itinerari del Gusto è finanziato dal Programma nazionale FEAMPA 2021-2027 nell'ambito della Strategia di sviluppo locale di tipo partecipativo del GAL Pesca Trapanese.
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